diumenge, 6 de maig de 2012

MUFFINS DE NABIUS I "BROWN BUTTER" & NEWS


Torna a ser diumenge i ja tenim aqui la següent recepta de Sunday's with Joy.

Aquest diumenge és especial.

Us informo d'una novetat en el blog.

A partir d'ara, les receptes de Sunday's with Joy, les esciure en anglès. Tinc ganes de practicar-lo més.  Millor dit escriure'l.  

Llegeixo molt en anglès, també tinc la oportunitat de parlar-lo sovint (no tant com m'agradaria...) però gairebè mai l'escric.

Els membres que formem part d'aquest grup totes entenen l'anglès, i aquesta setmana em va passar pel cap i he pensat que per intentar-ho no hi perdo res. De fet, aquesta recepta ja ho havia de ser, però crec que aquests muffins es mereixen l'ultim diumenge en català.

Aixó no significa que canvii l'idioma del bloc, m'agrada que sigui en català, però ens internacionalitzarem una mica. No pot ser dolent!!

Bé, una vegada dit, anem per la recepta.

A aquests muffins els hi donc un 11, ja no un 10. Es mereixen més puntuació del normal.

S'ha de fer, està obligat. Des del primer moment en que comences a preparar-la, fins que queixales, no us puc explicar la bona olor que sents. A més a més, és facilissima i amb un plis-plas la tens feta.

MUFFINS DE NABIUS i "BROWN BUTTER"

En surten uns 12

Pels muffins:
7 cullerades de mantega
1/3 de tassa de llet
1 ou
1 gema
1 culleradeta de extracte de vainilla
1 1/2 tasses de farina
3/4 tassa de sucre
1 1/2 culleradeta de Royal
3/4 culleradeta de sal
2 tasses de nabius frescos

Per la cobertura:
3 culleres de mantega freda
1/2 tassa de farina
3 cullerades de sucre

Primer de tot encenem el forn a 190ºC a dalt i abaix. Preparem els motlles de paper de magdalenes en una bandeja especial per magdalenes.

En un cassó posem la mantega i a foc lent la desfem fins que agafi un color marronet. Es igual si a sota queden puntets marrons, no passa res. Quan estigui lleugerament marro la treiem del foc i la posem un un bol.

En el mateix bol barregem la mantega marró, la llet, l'ou i la gema i ho barregem bé amb un batedor.

En un altre bol mitja hi posem la farina, el sucre, el Royal i la sal i quan ho tenim barrejat hi afegim els ingredients liquids i barregem.

Hi incorporem els nabius, els barregem en compte i els col·loquem als motlles de magdalenes que haviem preparat.

Ara preparem la cobertura:
En un bol barregem tots els ingredients i amb els dits ben nets els anem incorporant. Queda com serradures.

Les tirem per damunt dels muffins i ho posem a coure durant uns 18-20 minuts o fins que ens surti un palillo net i estiguin lleugerament daurats.




Related Posts with Thumbnails