dijous, 25 de novembre de 2010

DIJOUS MUT: PASTÍS INVERTIT PINK LADY+BANANA


Whole kitchen  en la seva Proposta Dolça pel mes de Novembre ens convida a preparar un Pastís Invertit.
PASTÍS INVERTIT PINK LADY + BANANA

Recepta adaptada de David Lebovitz
Per unes 8-10 persones

Per la capa de fruita (es pot fer amb qualsevol fruita):
45 g mantega
70 g sucre blanc
70 g sucre moreno
3 pomes pink lady
1 plàtan

Pel pa de pessic:
115 g mantega
150 g sucre
1 cullera de vainilla liquida
2 ous
210 g farina
1 1/2 cull, de llevat en pols (Royal)
1/4 cull de sal
125 ml de llet

Primer de tot desfer la mantega en una paella i quan estigui desfeta afegir-hi el sucre i a foc molt baixet anar remenant fins que estigui desfet. Com que jo no tinc cap paella que pugui anar al forn, vaig haver de posar el caramel en un motlle, però si vosaltres la teniu, endavant i feu-ho tot en la mateixa paella.
Una vegada posat el caramel hi posem la fruita triada, ben apretadeta que desprès al coure queda més petita.

Preescalfem el forn a 190ºC

Ara anem a fer la massa.
En un bol hi barregem la mantega i el sucre. Quan estigui esponjós, hi afegim la vainilla, i els ous d'un en un.
Quan estigui ben incorporat hi incorporem la meitat de la farina, el llevat i la sal. Ara hi afegim la llet i desprès l'altre meitat de la barreja de farina. 

Ho posem damunt de la fruita i en compte ho escampem bé i cap al forn durant uns 30-45 minuts.
El deixem refreda uns 10 minuts i el tombem damunt del plat de presentació i ja el tenim.

És molt bo menjar-se'l calent amb nata muntada o gelat de vainilla.

6 comentaris:

  1. Maria!!!!! t'ha quedat boníssim!!!! está de fábula!!!amb aquestes pometes pink lady ha de ser de gust exquisit!!!!!
    Molts petonets guapa!!!!

    ResponElimina
  2. Mi libreta de pendientes está que echa humo con tantas tartas invertidas tas espectaculares.
    Besos

    ResponElimina
  3. Trobo boníssimes les pink lady, per tant aquest pastís ha d'haver quedat deliciós!.

    ResponElimina
  4. T'ha quedat fantàstic!!!!
    On et fiques, fa dies que no sabiem res de tu, espero que només estiguis "liada" i no passi res més.
    Petonets

    ResponElimina
  5. Quan he llegit el nom m'he quedat encuriosida "Pink Lady"... seré ignorant...són les pomes. Vaus ja he après una cosa nova, hiha pomes que es diuen així. Una combinació deliciosa amb el plàtan, té molt bona pinta....;)

    ResponElimina
  6. Maria, entre les pomes i el plàtan ha de quedar un pastís ben bo!!
    Petons!

    ResponElimina

Related Posts with Thumbnails