dijous, 23 de setembre de 2010

GELAT DE SÍNDRIA

Qui ha dit que és fàcil dir-li adéu a l'estiu?

Per mi no ho és, m'agrada la calor, sóc com una sargantana. Gairebé tothom tira "pestes" quan fa tanta calor i estàn enganxosos, però jo estic ideal de la vida.


Aquest mes a Whole Kitchen han proposat despedir-se de l'estiu fent gelat, i..... no és fàcil, no ens enganyem! El més fàcil és tindre una geladera i llavors tot és molt més sencill, però temps al temps!

Vaig començar amb una idea i finalment vaig acabar amb la idea de no publicar aquest mes, ja que no hi havia manera d'aconseguir la textura.

He passat per diferents fases:
- l'euforia de l'inici de fer una bomba
- començar a fer el primer gelat i veure que no queda bé
- voler comprar una geladera per la KA de totes totes
- decidir que aquest mes deixava correr la proposta
- ahir, decidir que publicava el que tenia al congelador, al final té bon gust!


Whole Kitchen en la seva Proposta Dolça pel mes de Setembre ens convida a preparar gelat cassola

GELAT DE SÍNDRIA
Recepta adaptada de... ara no recordo quin blog, en vaig buscar tants!

100 g de sucre
250 ml de nata
625 (375+250) ml de suc de síndria (1/2 síndria o una mica menys)
4 ous (sols les gemes)

Escalfar el sucre, la nata i 375 ml de suc de síndria.
Batre les 4 gemes amb una mica de suc de síndria. Quan estigui la barreja amb nata a punt de bullir, treure-ho del foc i afegir, remenant sense parar, els ous. Tornar a posar-ho a foc baix i anar-li donant voltes fins que quedi com una crema molt líquida (la cullera queda amb una capa fina de crema).
Afegir-hi els 250 ml de suc de síndria que queden i posar-ho a refredar a la nevera tota la nit.


Quan estigui ben fred, posar-ho en un bol d'acer inoxidable al congelador. A les 2 hores, remenar-ho per trencar els cristalls que s'han format. Tornar-ho a posar al congelador i cada 30 minuts remenar-ho. Fer-ho unes 6 vegades, o sigui durant unes 3 hores.
Com veieu aquest últim pas requereix que hi estigueu molt a sobre, no podeu marxar!

24 comentaris:

  1. Reina però si t'ha quedat estupendo!!! es veu super gustós i a més de síndria!! Ha d'estar per començar i acabar d'una sentada!! Res res.. que està moooolt bé! Ptonas guapa!

    ResponElimina
  2. Maria, pels comentaris que li has posat al pobre gelat sembla que no valgui un duro, jo no l'he tastat però l'aspecte el té boníssim, alló que diuen que tot el que entra pels ulls és bo,doncs deu ser això.Crec que t'ha quedat inmillorable!
    Sort!

    ResponElimina
  3. doncs no se per que no volies publicar perque aquest gelat fa una pintassa espectacular!

    ResponElimina
  4. Que original de síndria, m'encanta unmmm!!, Per a mi tampoc és fàcil dir
    adéu a l'estiu, vaig més trista últimament ... Però el teu gelat de síndria
    és una salutació a la calor, a veure si ens deixa una mica més ...
    Un petó

    ResponElimina
  5. Doncs estic molt contenta q t'hagis decidit a publicar-ho, pq es veu perfecte i prenc nota, pel proper estiu, q aqui fa un fred q un gelat no ve de gust...

    Un petó,

    ResponElimina
  6. de debò que és tan fàcil fer un gelat? ostres, potser m'animo doncs! :D

    ResponElimina
  7. Doncs jo ho veig genial i segur que està molt bo.
    A mi em passa com a tu, si fos sempre estiu seria la dona més feliç del món mundial, odio la pluja i sobretot el fred, però bé, fins que em pugui traslladar a un lloc amb estiu etern aquí estarem aguantant :-( (
    Petonets

    ResponElimina
  8. Que linda la receta! imagino que se puede hacer con zumo de cualquier fruta... muy bueno!
    besos
    Gaby

    ResponElimina
  9. Maria,
    that look pretty refreshing, love the beautiful color too.

    ResponElimina
  10. Doncs potser ens haurem d'acomiadar de l'estiu, però no dels gelats, eh?. Encara que no faci calor, són taaant bons!.

    ResponElimina
  11. Piensa en los pasteles de choco que tanto te gustan y ahora el otoño se presta para ellos....aunque el verano es más alegre,más chispiante....ese helado está divino,nunca lo he comido de sandía.
    Me gusta mucho todita la entrada.

    Besos

    ResponElimina
  12. quina proposta més bona! ha de ser tan refrescant i bo.
    pt!

    ResponElimina
  13. Uei! Com va?
    Quina pinta té aquest gelat.

    El meló d'Alger (com en diem nosaltres de la síndria) és la meua fruita preferida de l'estiu. Sempre en tinc a la nevera!

    Abans que se n'acaben vull fer un gelat d'aquests!

    ResponElimina
  14. Quin greu dir adéu a l'estiu i acomiadar totes aquestes fruites tan bones, oi? La síndira és una de les meves preferides i en gelat ha de quedar deliciosa!

    ResponElimina
  15. OHHHH que bó. M'encanta la sindria!!! Per mí es la fruita de l'estiu. Aquest gelat....que l'agafés.
    Petonets guapa.

    ResponElimina
  16. Vaya!! que rico!! yo hice una vez un sorbete pero helado.... este no lo he preparado nunca así q ya me voy copiando antes de que las sandías desaparezcan del súper.
    bss

    ResponElimina
  17. Doncs jo ja en tinc ganes de que s´acabi l´estiu, a mi la calor....doncs no, però si que em fa peneta que em treguin el xiringuito dels Sirvent a Cambrils, ai quins gelats i com tu estic si si si no , per la geladera, però quin embalum penso.
    aquest de síndria molt be per publicar-lo te una pinta deliciosa.
    Petons i fins un latra

    ResponElimina
  18. Sensacional!! Un helado de quitarse el sombrero. Original y rico.
    Yo tambien me niego a que el verano acabe ;( Y eso que aqui ahora llueve....

    Besos.

    ResponElimina
  19. Hola! Passava per aquí per casualitat i m'he quedat a comentar... després de veure la pinta que fa aquest gelat!! PErò si t'ha quedat de fàbula! Continuo fent una ullada al teu blog amb el teu permís! ;)

    ResponElimina
  20. que bo!!! tot i que a mi la sindria com que no, peró el teu gelat m'ho menjava!
    petonets

    ResponElimina
  21. Me encanta tu propuesta. Compré la heladera en lidl y estoy muy contenta con ella. Probaré tu recetilla.
    Besos

    ResponElimina
  22. Tens tota la rao això dels gelats té molta "conya" .... però el resultat d'aquest semblael d'un autèntic expert gelater .... cap de nosaltres es penedirà de la teva decisió de publicar-ho!! ... és una gran encert!
    Una abraçada

    ResponElimina
  23. María, se ve super rico el helado, aqui ya no he visto sandias, pero seguramente buscando se encuentren, aunque ya tenemos algo de fresco, pero igual viene bien un heladito.
    Besos.

    ResponElimina
  24. Hola Maria,
    Mira per on però amb aquests freds m'he animat a fer gelats, a vegades penso que no hi toco massa;-), i em surten molt bons però crec que se m'hi formen masses cristalls. Veig que tu remenes cada 30 minuts. Jo des del principi ho remeno cada hora i potser ho hauria de fer més sovint. Aquest teu de síndria té molt bona pinta però ara com ara síndries res de bo trobaré. Hauré d'esperar el proper estiu per fer-lo! Aniré buscant per altres blogs a veure com s'ho fan això de fer gelats sense geladora i que no els hi sortin cristalls.
    Petons

    ResponElimina

Related Posts with Thumbnails