INTERNATIONAL TARTING EXPERIMENTA AMB ELS KRAPFEN!!

Doncs ja tornem a ser aquí, aquestes dues, aiiii no no, tres boges que es dediquen a buscar receptes, amb una mica de dificultat o diferents, per tot arreu.

Si, si, heu llegit bé, TRES, ja que la Carmen s'ha unit a nosaltres!! Ja us anunciava a l'ultim repte que creixíem...no?? Doncs aquí la teniu.

Doncs aquesta vegada hem fet Krapfen. La Carmen ens va proposar que els féssim i totes i vam estar ràpidament d'acord. Perquè us en feu una idea, és com un donut però sense forat.

La recepta original és fregida i sol anar farcida de crema o melmelada, tot i que podeu deixar volar la imaginació i farcir-la del que més us agradi!!

Una amiga d'Israel m'ha comentat que allà també en fan i els anomenen Sufganiot, s'haurà de buscar si hi ha alguna variació en la recepta i provar-la, no?? Ja us n'informaré ja que s'està preparant la Sufganiot Experience a Barcelona, jejeje!!

Nosaltres, no gaire partidàries dels fregits, vam voler complicar el tema i fer-los al forn.

L'experiència ha estat bona, han quedat bons, però crec que a vegades cal  fer cas, i si una recepta és fregida, doncs s'ha de fregir!!

Fets al forn queden com uns panets farcits de melmelada que estan bons, i que de fet, no pots parar de menjar, però no queden amb la textura esperada del típic donut o berlina. Queda una massa més seca.

En fi, si els voleu veure fregits, la Carmen ho va provar, i l'Adri els va fer tots al forn.

A l'International Tarting hi participen 3 blogs, però a mi m'ajuda la Julieta!!

Ja sabeu que avui ha estat Sant Jordi, i m'agradaria ensenyar-vos el gran treball que ha fet en  Roger. Ha fet tot una gran recopilada de blocs en català, i ens ha demanat que recomanéssim un llibre de cuina... doncs bé, em va fer molta il·lusió participar en aquest projecte seu tant maco i em fa molta il·lusió conectar-vos-hi!!!

Un petonet i Feliç Sant Jordi,

Maria

KRAPFEN (per uns 18 normals i uns 62 minis)

500 g de farina

10 g de llevat químic

3 cullerades de sucre

200 g de llet tèbia

1 cullerada de cafè de sal

3 cullerades d'oli de girasol

2 ous

50 g mantega fosa (per pintar)

sucre llustre, cacao en pols...

Melmelada, crema de cacao...

Primer de tot en un bol barrejarem la farina, la sal, el sucre i el llevat. Amb una cullera ho remenarem bé.

Hi fem un forat al mig i hi afegim la llet, l'oli i els ous.

Ho amassem bé amb una cullera i després amb les mans i ho deixem reposar uns 30-35 minuts en un bol que prèviament haurem untat bé amb una mica d'oli de girasol. Ho deixem llevar tapat amb un drap de cuina.

Traiem la massa del bol i estirem en la superfície enfarinada per fer una rodona d'uns 0,5 cm d'alt.

Jo al fer-los minis vaig utilitzar una tasseta de cafè per fer les rodonetes. Les col·loquem al damunt de paper vegetal en una bandeja pel forn i ho deixem llevar fins que hagi doblat el volum (unes 4 hores).

Encenem el forn a uns 170-180ºC i quan estigui calent els enfornem durant uns 7-8 minuts.

Mentre son al forn desfem la mantega al microones.

Quan els traiem, dauradets, els posem al damunt d'una reixeta perquè es refredin i encara calentons, els pintem amb la mantega.

Una vegada freds els empolvoreu amb sucre llustre, cacao en pols...

Amb el que pogueu, una màniga pastissera amb boquilla petita, aquest artilugi que vaig trobar jo per casa, o una xeringa els farciu del que us vingui més de gust!!!

Jo els vaig farcir de crema de cacao i empolvorats amb cacao, de melmelada de maduixa i de melmelada "sense tu no esmorzo" (de poma sense sucre i si, ho confesso, n'estic enganxada!!) empolvorats de sucre llustre.