M'AGRADEN O M'ENCANTEN???

Bona tarda a tothom!!

He volgut començar aquesta entrada amb una pregunta: m'agraden o m'encanten???

No sabria dir en quin punt estic...

Últimament, em venen molt de gust els tomàquets xerry, no em pregunteu perquè!!! Me'ls menjo com caramels (molt millor pel "body") a mig matí, per dinar, a mitja tarda, en amanida... els posaria a tot arreu. Fins i tot fan conya que m'alimento de xerry i pa, però no és veritat!!!

M'encanta posar-me'ls a la boca i notar com exploten quan els mossegues per primera vegada. És una acidesa i dolçor barrejada que em xifla!!

Fa dies que tenia a la nevera un paquet de massa brisa, que vaig comprar per impuls, però que no sabia ben bé que fer-ne. Doncs bé, aquest matí, m'he aixecat sabent com utilitzar-la, quins elements podien quedar bé per fer, per exemple, un bon sopar.

Una amanida i un bon tall d'aquest pastís i ja tenim arreglat l'àpat nocturn d'aquest dia tan ... nevat!!!

Doncs apa, anem per feina que es fa l'hora de sopar...

Un petonet, 

Maria

PASTÍS DE FETA, CEBETES I TOMÀQUETS XERRY

INGREDIENTS

Un paquet de pasta brisa

Unes 20 cebetes petites (perla)

Uns 20 tomaquets xerry

Un bon tall de formatge feta

3 ous

2/3 de tassa de llet

nou moscada

romaní

oli d'oliva, sal i pebre

Encenem el forn a uns 200 ºC a dalt i abaix.

Pelem les cebes i les posem senceres en una paella amb una mica d'oli d'oliva. Les anem coent a foc lent i quan portin una estona els hi posem una mica de sal, però no massa, que el formatge és saladet.

Mentre van fent, agafem el motlle i hi posem la pasta brisa (amb paper vegetal a sota), apretem bé dels cantons, traiem la massa sobrant, la punxem amb una forquilla i la posem 10 minuts al forn amb cigrons secs al damunt perquè no s'infli.

Traiem la massa del forn, i la deixem refredar (sense els cigrons) i quan les cebes estiguin toves ho apartem del foc.

Esmicolem el formatge feta per tota la base i anem col·locant les cebes i els tomàquets tallats per la meitat. 

En un bol més petit batem els ous i hi afegim la llet. Tallem el romaní ben petit i l'afegim als ous i la llet, junt amb una mica de pebre negre i una miqueta de nou moscada acabada de ratllar.  

Ho remenem bé i amb compte ho posem en el motlle i cap al forn.

Ho mantenim al forn a uns 180ºC durant uns 25-30 minuts o fins que veiem que l'ou ja ha quallat i esta dauradet pel damunt.

Deixeu-lo refredar una mica per desmotllar-lo, calent hi ha perill que es trenqui!!

Bon profit!!!